El Celler de Can Roca Restaurant à Barcelone
Le Celler de Can Roche a été ouvert en 1986 par la Roche frères, juste vers le bas del restaurant familial de cuisine traditionnelle catalanne que ses pères avaient ouvert en Taialà, un quartier ouvrier de Girona.
Il a été dans ce qui est petit pueblecito de Sant Martí de Llémena où, en 1920, ses grands-pères Joan et Angeleta ont ouvert une fonda.
Par conséquent, les Joan frères, Josep et Jordi sont la troisième génération d'une famille consacrée à la restauration, qu'avec une grande technique et une réflexion élaborent des plaques inventives et originales.
Joan, un des meilleurs cuisiniers de l'Espagne, Joan un des meilleurs someliers i Jordi, un grand cuisinier de desserts.
Carretera de Taialà, 40 Girona 17001 Girona Barcelona
Girona AP7, train station Girona
Téléphone +34 972 222 157
Specialité
Snaks dans une tuile d'espigol, caramel d'olives negres, bombó pastanaga amb taronja i oli de tòfona, carbassó amb encurtits o cruixent de cacauet. Le plat millor, inspirat dans els anys 50, ostres à la cave Agustí Torelló, compote de poma, jingebre, pinya, llimona confitada i espècies ou le velouté fonoll amb garotes de i air de mer.